Новый год празднуется во Франции красочно и весело, с удивительными декорациями, драматическими событиями и незабываемой атмосферой торжества, которая царит в каждом городе! Французы почитают свои традиции. Для них это особенный день, полный приятных эмоций и ритуалов, поэтому новогодние торжества не оставляют равнодушными ни жителей, ни гостей Франции.
Большинство французов любят Новый год больше, чем любые другие красные дни в календаре. Они считают, что чем богаче и разнообразнее будет новогоднее меню, тем счастливее будет жизнь в ближайшие 365 дней. Поэтому в каждом доме хозяева стараются накрыть на стол, богатые угощения и кулинарные изыски.
Немного истории
В некоторых районах страны рождественские празднования начинаются с 6 декабря, когда проходит праздник Святого Николая.
По григорианскому календарю новогодние поздравления французы начинают принимать в полночь 31 декабря. Празднование длится до 5 января и постепенно становится днем Крещения, который отмечается 6 января. Рождество — важный праздник католиков и протестантов, который был принят 25 декабря. Исторические корни лежат в древнем ритуале языческого сожжения святочного бревна на Рождество. Уже в XII веке у жителей Франции накануне Рождества стало принято сжигать в присутствии всей семьи особый кусок дерева. Для этого использовали только свежую вишневую древесину, которую торжественно приносили домой. Затем глава семьи, тщательно помыв руки, поливал его оливковым маслом и теплым вином. Далее все члены семьи молились, а затем младшая дочь или внучка подожгли древесину. Все это время руки должны были быть чистыми. С тех пор прошло много лет, традиция сжигать дрова превратилась в имитацию кусочка шоколада или теста.
Как французы справляют Рождество
Рождество — это семейный праздник, который объединяет всю семью за одним столом. Рождественский ужин, серьезный для французского события, готовится за месяц до него. Это называется Reveillon, что означает «пробуждение». По традиции праздничное меню может варьироваться в зависимости от принадлежности к конкретному региону. На любом столе вы найдете жареную птицу, сыр и тарелку с фруктами, блюда из устриц и рыбы, десерты, шоколад и пирожные. Национальным символом триумфа считается рождественский гусь. Блюда из этой птицы настолько популярны, что французы привезли особую породу гусей — тулузу, представитель которой весит до 12 кг. Помимо него фаршированная и запеченная индейка или курица, обязательно наполненная фаршированными грибами, мясом и печенью, а затем маринованная в вине или бренди. Утка замачивается в соусе из цитрусовых с добавлением аниса, а курица запекается с грецкими орехами, беконом и сельдереем. Гусь, фаршированный яблоками, грибами, мандаринами, печенью.
Члены семьи собираются на гала-ужин в родительском доме. Каждый участвует в его приготовлении, потому что большинство традиционных блюд требуют много энергии, здесь также понадобится опыт хозяйки и время. Пока женщины заняты приготовлением кулинарных изысков, девочки и мальчики помогают накрывать на стол, а мужчинам доверяют раскуривание вина и вскрытие устриц. После богатой и изысканной кухни французы общаются друг с другом за бокалом вина.
Прогноз погоды для зимних праздников
Погодные условия в декабре изменчивы — моросящий дождь внезапно превращается в падающую снежную крупу, а мягкая оттепель сменяется резким морозом. Показатели влажности достигают 90%, что намного выше нормы, но пусть никого не беспокоит сильный ветер, для Франции это большая редкость. Ночью температура опускается до -3 градусов, поэтому к утру местами появляется тонкий слой ледяной корки. Днем температура повышается с +3 до +15. На Французской Ривьере тепло, и осадков здесь выпадает мало. Альпы и Пиренеи в это время покрыты густой снежной шапкой.
Празднование нового года
Однако, даже пасмурная или переменчивая погода не может остановить мощный поток положительных эмоций, который вызывает атмосферу новогодних праздников, так как вокруг царит незабываемое веселье. Здесь есть все — тепло, красота и развлекательные феерии, изысканность и разнообразие французской кухни, магия модных нарядов и духовные традиции.
